Egg og bacon på skive av spelt med rug.

Ovnsbakt sitronpeppermarinert laks på en seng av blomkålpurè

Bakt potet med bacon og rømmedressing

6-7 store poteter
Aluminiumsfolie
1 liten boks mais (foretrekkes Green Giant)
100-150 g revet gul ost
1 boks rømme
150 g stjernebacon
30 g smør
20 g majones
1 hvitløksfedd
1 fingerklype timian

Sett stekeovnen på 225 grader med rist eller plate på midterste nivå. Pakk potetene enkeltvis i aluminiumsfolie. 20 cm x rullbredde er nok. Når ovnen er varm legges potetene inn og tiden settes på 50 minutt. Åpne maisboksen og tøm av vannet. Ha maisen oppi en liten skål. Riv 100-150 g gul ost og ha dette oppi en skål. Ta baconet ut av pakken og del det opp i 1 cm biter. Ha litt olje i stekepannen og bruk middel-sterk varme. Vend litt på bitene mens det steker og la det steke til det er godt stekt (ikke svidd). Skjer smøret oppi små terninger og ha det i en liten skål. Finhakk eller press hvitløksfeddet og ha det oppi rømmen. Tilsett en fingerklype timian og ca. 20 g majones. Rør godt om. Ved servering åpnes poteten med kniv. En smørterning legges oppi og evt. litt salt. Legg først litt revet ost og mais oppå. Avslutt med hvitløksdressingen og dryss litt stekt bacon på toppen

Oppskrift på suksessterte (kake med gul krem)

Mandelbunn
5 eggehviter
250 g melis
250 g finmalte mandler

5 eggehviter piskes stive. Fortsett å vispe og tilsett gradvis 250g melis til alt er godt blandet. 250 g finmalte mandler vendes så inn med sleiv eller slikkepot. Deigen helles i en rund sukkerbrødform (bakepapir i bunnen) og stekes på rist på nederste nivå i 30 min. 180 grader.

Krem
5 eggeplommer
1/5 vaniljestang
150 g sukker
1 dl kremfløte
150 g meierismør

5 eggeplommer helles oppi en liten gryte. 1/5 vaniljestang splittes og frøene skrapes ut med knivsegg. Frøene blandes godt med 150 g sukker. Rør sukkeret sammen med eggeplommene. Tilsett 1 dl kremfløte og bruk en spiralvisp til å røre det hele sammen. Sett gryten på kokeplaten og bruk middels-sterk varme. Rør hele tiden mens varmen er på for å forhindre karamellisering eller brenning. Kok opp og la det koke til kremen blir merkbart tykkere. Ta gryten av kokeplaten og tilsett meierismøret oppdelt i terninger. Rør godt til smøret er smeltet og blandet godt inn i kremen. Kjøl gjerne kremen av ved å sette gryten i litt kaldt vann kjøkkenvasken. Rør om av og til. Når kremen er temperet er det til stor fordel om den står i kjøleskap i noen timer. Ha gjerne kremen i en engangs-sprøytepose med eller uten sprøytetupp for å lettere kunne fordele kremen ut på mandelbunnen. Med litt revet mørk sjokolade på toppen får kaken et litt mer spennende utseende.